Đến Đà Nẵng đừng ngần ngại mà bỏ lỡ món gỏi cá trích Nam Ô bạn nhé!
Nếu Phú Quốc có gỏi cá Trích thì Đà Nẵng cũng chẳng hề kém cạnh với Gỏi cá Nam Ô độc đáo. Với những sớ thịt cá tươi roi rói cung vị ngọt thanh đặc trưng, nêm nếm xíu muối, giấm, nước mắm ngon, vạy là đã có dĩa gỏi hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng mình tìm hiểu rõ hơn về món gỏi đặc biệt này bạn nhé!
Sở dĩ gọi là Gỏi cá Nam Ô là bởi vì ngôi làng chài nhỏ Nam Ô ven biển cách trung tâm thành phố Đà Nẵng tầm chưng 10km về phía Bắc là cái nối của món gỏi độc đáo này. Người dân nơi đây chủ yếu sống chủ yêu bằng nghề đánh cá truyền thống. Đều đặn ngày này qua tháng nọ, ngư dân nơi làng chài lại căng buồm ra khơi trời chập choạng tối và chỉ trở về nhà khi mặt trời từ từ ló dạng nơi đường chân trời.
Thông thường các loại cá có giá thành cao sẽ được ngư dân bán cho các thương lái sẽ đưa về các nhà hàng, các chợ. Còn những mẻ cá trích tươi nguyên sẽ được chuyển tới các nhà hàng, quán ăn trong thành phố để chế biến thành những đĩa Gỏi cá Nam Ô.
Điều này cũng dễ hiểu thôi, bởi vì gỏi cá Nam Ô gồm hai loại: gồm có gỏi cá khô dành cho những du khách mới trải nghiệm lần đầu và gỏi cá ướt cho những tín đồ ẩm thực sành sỏi và những bạn mong muốn thưởng thức những món ăn mới lạ.
Sở dĩ người dân nơi đây lựa chọn loại cá trích để làm nên món ăn đọc đáo này bởi vì đây là loại cá có vị ngon đặc trưng và ngọt thịt, thích hợp để ăn sống mà không có vị tanh lạ cực kì thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Cá sau khi được sơ chế qua các bước đây công phu thì sẽ được đầu bếp nêm nếm gia vị để làm sạch cá và khử đi mùi tanh vốn có.
Đối với gỏi cá khô, sau các bước sơ chế sẽ được khoác lêm mình một lớp bột móng, việc này giúp cho cá được tăng thêm vị béo,ngậy cho thịt cá. Còn ngược lại, đối với gỏi cá ướt thì sau khi sơ chế sạch sẽ, cá sẽ được mang đi tẩm ướp cúng với gừng, riềng, tỏi, ớt, giấm và các loại mắm ngon.
Gỏi cá sẽ được sử dụng chung với các loại nước chấm đặc trưng của mỗi loại riêng biệt. Ăn kèm với đo không thể khô kể đến đó là các loại rau rừng đọc mọc dưới chân đèo Hải Vân cực kì khó hái và đã trải qua các quá trình bảo quản, sơ chế một cách kĩ càng để đến khi đến tay khách hàng vẫn giữ lại được độ tưới ngon hấp dẫn. Theo các tín đồ sành ăn thì món gỏi cá trích độc đáo này còn hay được ví von là "sashimi Việt Nam".
Trong hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng, nếu muốn thưởng thức món Gỏi cá Nam Ô nổi tiếng cả một vùng này, bạn có thể tham khảo các quán mà mình giới dưới đây nhé!
Quán Gỏi cá Bà Mỳ
- Địa chỉ: 11 Mai Lão Bạng, P. Thuận Phước, Q. Hải Châu, TP. Đà Nẵng.
- Giá tham khảo: từ 70.000 VND/suất
Quán Gỏi cá Tấn
- Địa chỉ: 464 Điện Biên Phủ, Tp. Đà Nẵng
- Giá tham khảo: Từ 30.000 VND - 120.000 VND/món
Quán Gỏi cá Sáu Hào
- Địa chỉ: 232 Trần Cao Vân, Q. Thanh Khê, Tp. Đà Nẵng
- Giá tham khảo: từ 70.000 VND - 90.000 VND/món
Quán Gỏi cá Thanh Hương
- Địa chỉ: 1029 Nguyễn Lương Bằng, Q Liên Chiểu, Tp Đà Nẵng
- Giá tham khảo: 70.000VND/suất nhỏ, 80.000VND/suất lớn
Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ngon Đà Nẵng nổi tiếng mà bạn không nên bỏ lỡ nếu có dịp về với thành phố biển miền Trung xinh đẹp. Hẹn bạn một ngày đẹp trời tụi mình cùng nhau đi ăn Gỏi cá Nam Ô nhé!
