Nem Nướng Đà Nẵng – Cách Làm & Địa Chỉ Ngon Không Thể Bỏ Lỡ
Nem Nướng Đà Nẵng – Đặc Sản “Phải Thử” Khi Đến Thành Phố Biển
Nem nướng Đà Nẵng là món ăn đặc trưng với phần nem thơm mềm, được nướng trên than hồng, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, đồ chua và chấm kèm nước lèo sánh mịn, béo bùi. Không giống nem nướng miền Nam hay Nha Trang, món nem ở Đà Nẵng có vị mặn mà và cách pha nước chấm đặc biệt riêng biệt, tạo nên sự khác biệt độc đáo.
1. Nguyên Liệu Làm Nem Nướng Đà Nẵng Tại Nhà
📌 Phần nem:
- Thịt heo xay (nạc vai hoặc ba chỉ): 500g
- Mỡ heo băm nhỏ: 100g
- Tỏi, tiêu, nước mắm ngon, đường, thính gạo rang (tùy chọn)
📌 Phần cuốn:
- Bánh tráng cuốn
- Rau sống: xà lách, diếp cá, húng lủi, dưa leo, chuối chát
- Đồ chua: cà rốt, đu đủ bào sợi ngâm giấm đường
- Bún tươi (tùy chọn)
📌 Nước chấm “linh hồn”:
- Gan heo: 100g
- Đậu phộng rang xay
- Nếp/chuối chín (tùy công thức)
- Nước mắm, đường, tỏi, ớt, dầu màu điều
2. Cách Làm Nem Nướng Đà Nẵng Tại Nhà
Bước 1: Làm nem
- Trộn thịt, mỡ băm với tỏi, tiêu, nước mắm, thính → quết thật dẻo.
- Vo thành viên dài, xiên que tre, nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu đến khi vàng thơm.
Bước 2: Làm nước chấm đặc trưng
- Xào gan heo băm với tỏi, nêm mắm, đường, tiêu.
- Cho thêm nước nếp (hoặc chuối xay) + đậu phộng xay → đun nhỏ lửa đến khi sánh.
- Rắc ớt băm, dầu điều để tạo màu hấp dẫn.
Bước 3: Cuốn & thưởng thức
- Trải bánh tráng, lót rau sống + nem nướng + đồ chua → cuốn chặt tay.
- Chấm ngập nước lèo đặc sệt – đúng chất Đà Nẵng!
3. Địa Chỉ Bán Nem Nướng Ngon Ở Đà Nẵng
4. Mẹo Làm Nem Nướng Ngon & Dẻo
- Dùng thịt heo tươi xay trong ngày, không quá nạc để nem không bị khô.
- Quết thịt kỹ cho thịt dai, nướng không vỡ.
Nếu không có bếp than, có thể nướng bằng lò ở 180°C trong 20 phút, trở đều mặt.
