Ốc Bươu Bàu Nghè - Nét đẹp văn hóa đặc trưng của Đà Nẵng

Địa điểm ăn ngon:

Ốc Ken Sài Gòn

Địa chỉ: 174 Đống Đa, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Giờ mở cửa: Sáng từ 11:00 - 14:00 và chiều từ 15:30 - 23:30

Mức giá: Từ 35.000đ đến
200.000đ

Quán Cô Ta

Địa chỉ: Đầu đường Doãn Khê - Nại Nam 2, quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Giờ mở cửa: Từ 15:00 – đến 23:00

Mức giá: Từ 10.000đ đến 60.000đ

Đà Nẵng là một trong những thành phố có nền ẩm thực đa dạng và phong phú nhất tại Việt Nam. Nơi đây có nhiều món ăn ngon và đặc sản độc đáo được yêu thích như mỳ Quảng, bánh xèo, nem lụi, và nhất là ốc bươu Bàu Nghè – món ăn không thể thiếu trong danh sách đặc sản của Đà Nẵng.

Ốc bươu Bàu Nghè là một loại ốc biển được nuôi trong ao, hồ nhân tạo tại khu vực Bàu Nghè, Đà Nẵng. Ốc bươu Bàu Nghè có vỏ màu nâu đỏ với những sọc trắng trơn tru, có hình dáng giống như chiếc sò lưỡi. Điểm đặc trưng của loại ốc này là có vị ngọt đặc trưng, thịt săn chắc, không bị khô và mềm như các loại ốc khác.

Để chế biến các món ăn từ ốc bươu Bàu Nghè, người dân Đà Nẵng thường chọn những con ốc non, tươi và chắc thịt. Các món ăn phổ biến nhất từ ốc bươu Bàu Nghè là ốc bươu hấp bia, ốc bươu rang, ốc bươu nướng mỡ hành và ốc bươu xào tỏi.

Ốc bươu hấp bia là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Ốc được hấp cùng với bia và các loại gia vị như hành, tỏi, ớt tạo nên mùi vị đặc trưng và hấp dẫn. Ốc bươu rang là món ăn khác cũng rất ngon, ốc được rang với tỏi, ớt, lá quế và một chút muối tạo nên hương vị độc đáo. Ốc bươu nướng mỡ hành được chế biến bằng cách nướng ốc cùng với mỡ hành tạo ra mùi vị đặc trưng, đậm đà. Cuối cùng, ốc bươu xào tỏi được chế biến với tỏi, hành, ớt tạo nên hương vị đậm đà và ngon miệng.

Ngoài các món ăn chính, ốc bươu Bàu Nghè cũng được sử dụng để chế biến các món ăn khác như xào, chiên, nấu súp, hay nấu canh. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng, món ốc bươu nướng trên than hoa với chút muối tiêu chanh là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.